Tramèr-Rudolphe, Marie-Hélène (2017) Vu d’ailleurs: Un voyage culinaire autour de la France en français langue étrangère: Développement d’un projet interdisciplinaire et transversal au collège. In: Stengel, K, (ed.) Enseigner l’alimentation, un projet de société- Les enseignements pratiques interdisciplinaires. Questions alimentaires et gastronomiques . L’Harmattan, Paris, pp. 105-130.